Rote Beete Carpaccio
Rezept für: 2Zutaten:
- 2 Rote Beete
- 1 Bd. Rucola
- 1 St. Feta
- 30 ml Zitronenöl
Zubereitung:
Die Rote Beete Kugeln abwaschen und schälen.
Anschließend 15 Minuten in kochendem Wasser garen.
Nach dem Kochen die Kugeln abtropfen lassen, in Scheiben
schneiden und auf einem Teller verteilen.Rucola waschen und klein schneiden.
Die Rucola Blätter auf den noch warmen Rote Beete
Scheiben verteilen.
Fetakäse zerbröseln und über den Rucola und die Rote Beete Scheiben streuen.
Anschließend das Zitronenöl darüber geben.
Tipp
Wenn die Rote Beete noch leicht warm ist schmeckt es am Besten ;)