Feldsalat mit Walnüssen und Earl-Grey-Dressing

Den Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Beutel Earl-Grey-Tee mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen und 10 min. ziehen lassen.
Von der halben unbehandelten Orange die Schale abreiben und mit dem weißen Zucker mischen. Bis zur Verwendung kalt stellen.
Die Walnusskerne grob hacken.
Die halbe Zitrone und Orange auspressen.

Für das Dressing den Tee mit dem Zitronensaft, dem Honig, dem Orangensaft und dem Olivenöl cremig mixen (am Besten in einem Dressingshaker). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schalotte abziehen, fein würfeln und unter das Dressing mischen.

Den Feldsalat mit den Walnüssen und dem Dressing anrichten und mit dem Orangenzucker bestreuen!