Djuvec-Reis mit Cevapcici

Zuerst die Hackfleischmasse für die Cevapcici herstellen: Dafür die Knoblauchzehe und die Schalotte abziehen und sehr fein hacken. Die Petersilienblättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken. Alles zusammen mit dem Hackfleisch, dem Paprikapulver, den 2 EL Ajvar, dem Backpulver, dem Mineralwasser, Salz und etwas Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich durchkneten. Aus der Hackmasse ca. 12 längliche Röllchen formen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Inzwischen den Djuvec-Reis vorbereiten: Dafür die TK-Erbsen etwas antauen lassen. Die rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika- sowoe die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Reis zufügen und kurz mitschwitzen lassen. Alles mit 600 ml Wasser ablöschen, die 200 g Ajvar hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 min garen (bis der Reis aufgequollen und weich ist). 5 min. vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzufügen

Kurz bevor der Djuvec-Reis fertig ist, in einer Pfanne 2 EL Bratöl erhitzen und die Cevapcici darin bei mittlerer Hitze, je nach Dicke, ca. 8-10 min. braten.

Djuvec-Reis zusammen mit den Cevapcici und etwas Ajvar anrichten!